Vinho Tinto Reserva Cadão
CLAMA RESERVA é um vinho de cor rubi fechada, muito elegante e exuberante, de aromas frescos e florais, típicos de Touriga Nacional, complexados com touriga Franca para dar um toque de compota de frutos silvestres e vermelhos, enobrecidos com um estágio em carvalho allier grão fino onde foi aveludar e encontrar aromas suaves de chocolate e especiarias. É um vinho denso, mas ao mesmo tempo elegante, macio e persistente num conjunto que CLAMA por si e por boa companhia.
- Características
- Pedido de Informações
Região de Origem - Douro | Portugal
Clima - Apresenta predominantemente clima continental com invernos muito frios e verões muito quentes.
Localização das Vinhas - Douro (DOC)
Solos - Xistos pré-câmbricos, e arcaicos, com algumas manchas graníticas
Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Vinificação - Vindima manual, com critério de maturação ótima em que os cachos são cuidadosamente selecionados. Maceração pelicular e fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa seguida de fermentação malolática. Estágio mínimo de 3 anos antes de ser engarrafado.
Notas de Prova - De cor rubi fechado, laivos violetas, aroma de fruta vermelha e preta em compota, com toques balsâmicos, notas de tosta, baunilha e chocolate, estruturado e denso mas ao mesmo tempo elegante macio e bem persistente.
Álcool - 14 % vol.
Gastronomia - Ideal para pratos de carnes e caça, queijos, comida típica portuguesa e comida mediterrânica.
Temperatura recomendada 18-20ºC
Enologia - António J. Bastos
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