Vinho Branco Quinta do Espinho Noémi
Cor brilhante ligeiramente esverdeada. Notas cítricas, algum floral no nariz. Na boca, o vinho apresenta uma boa concentração, com uma acidez presente. Mineral, seco, mas com bom volume, final fresco e longo.
Características
Capacidade – 75cl
Álcool – 13,5 %Vol.
Castas – Viosinho, Rabigato e Côdega de Larinho
Vinificação – As uvas são desengaçadas e de seguida prensadas. O mosto é decantado a 8ºC durante 48 horas. Fermentação a baixa temperatura (14ºC), durante 3 semanas. Passagem a limpo e estagio em cuba de inox com batonnage semanal, até final de Dezembro. O lote final foi feito em Janeiro.
