Vinho Branco Ribeiro Santo Envelope
Cor cristalina, notas de fruta branca e pedra molhada, mostrando claramente o perfil das borras de dois anos, um vegetal e austero no nariz. Na boca tem muita estrutura e um volume impressionante, em que a tosta da madeira combina na perfeição com o amanteigado no palato. Um vinho especial e único, que acompanha facilmente pratos de carne como arroz de pato, bacalhau assado no forno e enchidos tradicionais.
Capacidade – 75cl
Álcool – 13.5%Vol.
Castas – Encruzado
Vinificação – Uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo, duma parcela de vinha com cerca de 40 anos, da casta Encruzado. Foram criteriosamente escolhidas borras de vinho de 2016 para produzir este vinho da colheita de 2017 – a fermentação do mosto ocorreu sob estas borras, incluindo as próprias da vindima de 2017. Após esse processo, o vinho terminou a fermentação em barricas novas de carvalho francês de 500L por 6 meses com battonage. Após o engarrafamento, o vinho permaneceu em garrafa por mais 6 meses.
